El senador per Lleida de l'Entesa, Josep Maria Esquerda, president de la Comissió de Sanitat del Senat, ha presentat una moció perquè s'eliminin o redueixin els greixos trans i saturats dels productes alimentaris de consum humà, incidint de manera especial en l'àmbit de la restauració, en centres d'ensenyament, hospitals, etc. També es demana en la moció que es comprometi a la indústria agroalimentària en la reducció d'aquests components i l'obligació d'informar del percentatge present en la seva composició.

Tots els grups del Senat han donat recolzament a aquesta moció en la que el grup socialista ha introduït una modificació relativa a que sigui la UE la que reguli aquestes qüestions.

Els greixos trans es troben als olis vegetals utilitzats per cuinar, productes comercials fornejats, aliments processats i fregits o margarines. Els greixos trans, que substiteixen els greixos saturats (procedents de la llet o el formatge), s'obtenen en un procés anomenat hidrogenació, que consisteix en afegir hidrogen a l'oli vegetal. Aquests compostos, que es calcula que estan presents en el 40% dels productes, mantenen més temps el producte sense que es faci malbé, encara que s'han associat a un major risc de malalties cardiovasculars que no pas els greixos saturats.

Diversos estudis han associat l'excés de greixos saturats a la dieta, sobretot els trans, amb les malalties cardiovasculars, i també amb dificultats cognitives i demències com l'Alzheimer. L'Organització Mundial de la Salut (OMS) ha recomanat als governs de tot el món l'eliminació o la reducció, si s'escau, de la quantitat de greixos vegetals parcialment hidrogenats, anomenats greixos trans, dels aliments.

Per al senador Esquerda, la futura Llei de seguretat alimentària ha d'abordar la reducció de la producció i el consum de greixos trans i saturats en els productes alimentaris, aconseguint la implicació efectiva tant dels consumidors com de la indústria agroalimentària.